BUBBLES

Protesta // 2024 – Drosophila x Jorge Uribe, Co-fermented Pet-Nat  Rosé, Pinot Noir – Sauvignon Blanc, Tecate, Baja California, $1,220 

Tóxico // 2023 – Casta de vinos x Claudia Horta, Red Pet-Nat, Grenache, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,620

Pet-nat // 2020-2021 – Vinisterra x Christoph Gaertner, White Pet-Nat, Cinsault, San Antonio de las Minas, Baja California, $1,620

Ventura // 2024 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Blanc de Noirs Pet-Nat, San Miguel de Allende, Guanajuato, $2,500

–

WHITE

Casta Blanca // 2023 – Casta de vinos x Claudia Horta, White, Chardonnay, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,600

Dominó blanco // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, White, Verdejo – Sauvignon Blanc – Viognier, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,600

The crystal ship // 2025, Vena Cava x Phil Gregory, White, Sauvignon blanc, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,800

Assemblage Blanco // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, White, Viognier – Moscatel, Valle de Santo Tomás y Valle de Ojos Negros, Baja California, $2,010

Flor de bruma // 2024, Norte 32 x José Luis Durand, White, chardonnay, Valle de Guadalupe, Baja California, $2,775

–

WHITE WITH SKIN CONTACT & BLANC DE NOIRS

Pilón // 2024, Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanc de Noirs, Grenache, Valle de Sto. Tomás, Baja California, $1,620

–

ROSÉ & CLARET

Madera 5 // 2024, Cava Aragón 126 x Víctor Segura, Rosé, Sangiovese, Valle de San Vicente, Baja California, $1,250

Maxia rosé // 2022, Maxia x Ada Striker, Rosé, Grenache – Pinot Noir, Valle de Ojos Negros, Baja California, $1,800

–

RED

Sangiovese // 2024 – Anónimo x Pablo Alonzo, red, sangiovese, Cosío, Aguascalientes, $1,300

Cochinero // 2024, Silvana Pijoan y Daniel Kelly, red, Grenache, Valle de Guadalupe, $1,700

Malbec // 2019, Pozo de luna x Joaquín Madero , Red, Malbec, Graciano Sánchez, San Luis Potosí $2,350

Gran Reserva – Shiraz // 2020, Casa Madero x Cristian Rojas, Red, Shiraz, Valle de Parras, Coahuila, $2,600

Teziano // 2021, Norte 32 x José Luis Durand, Red, Syrah, Valle de Guadalupe, Baja California, $3,850

RGMX – Cabernet franc // 2021,  RGMX x Matías Utrero, Red, Cabernet Franc, Valle de Parras, Coahuila, $3,900

–

All of our wines are Mexican.