Vinos
CLAUDIA HORTA x BALDÍO
CLAUDIA HORTA X BALDÍO
Por copa (125 ml) y botella (750 ml)
CASTA DE VINOS
Tóxico 2023, pet-nat tinto, grenache, Casta de vinos x Claudia Horta, Valle de Guadalupe – Baja California, $290 / $1670
Casta blanca 2023, vino blanco, chardonnay, Casta de vinos x Claudia Horta, Valle de Guadalupe – Baja California, $220 / $1300
Bodeguero 2023, vino blanco con skin contact, sauvignon blanc, Casta de vinos x Claudia Horta, Valle de Guadalupe – Baja California, $300 / $1750
Pitaya 2023, vino rosado, grenache, Casta de vinos x Claudia Horta, Valle de Guadalupe – Baja California, $280 / $1400
Por copa (125 ml)
Tóxico // 2023 – Casta Natura x Claudia Horta, Pet-nat tinto, Grenache, Valle de San Vicente – Baja California, $290
Zafado // 2023 – Altos Norte x José Vega y Karim Hernández, Pet-nat rosado, Malbec – Tempranillo, Altos de Jalisco – Jalisco, $300
La moscatel // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, blanco, moscatel, Valle de Ojos Negros, Baja California, $340
El bodeguero // 2023 – Casa Natura x Claudia Horta, Blanco con skin contact, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe – Baja California, $300
No Sapiens // 2023 – Bichi x Noel Téllez, Dolcetto, Tecate – Baja California, $310
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Mistela – Pijoan x Silvana Pijoan, 17.5% ALC VOL., Vermouth rosa, Mezcla de la casa, Valle de Guadalupe – Baja California, $180
Por botella (750 ml)
BURBUJAS
Pet-nat // 2020-2021 – Vinisterra x Christoph Gaertner, pet-nat blanco, cinsault, San Antonio de las Minas, Baja California, $1,600
Tóxico // 2023 – Casta Natura x Claudia Horta, Pet-nat tinto, Grenache, Valle de San Vicente – Baja California, $1,670
Zafado // 2023 – Altos Norte x José Vega y Karim Hernández, Pet-nat rosado, Malbec – Tempranillo, Altos de Jalisco – Jalisco, $1,800
Ventura // 2024 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Pet-nat, Pinot Noir, San Miguel de Allende – Guanajuato, $2,500
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BLANCOS
La moscatel // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, blanco, moscatel, Valle de Ojos Negros, Baja California, $1,580
Todos Contentos // 2024 – Radicante x Oscar Mancillas, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe – Baja California, $1,650
Viognier // 2023 – Vinisterra x Christoph Gartner, Viogner, Valle de Santo Tomás – Baja California, $2,100
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BLANC DE NOIRS & BLANCOS CON SKIN CONTACT
El bodeguero // 2023 – Casa Natura x Claudia Horta, Blanco con skin contact, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe – Baja California, $1,750
Naranja // 2022 – RGMX x Rivero Gonzáles, Blanco con skin contact x 25 días, Palomino – Riesling, Valle de Parras- Coahuila, $1,800
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TINTOS
Sangiovese // 2024 – Anónimo x Pablo Alonzo, Sangiovese, Cosío, Aguascalientes, $1,300
Pizpireto // 2023 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Malbec – Shyrah, San Miguel de Allende – Guanajuato, $1,550
No Sapiens // 2023 – Bichi x Noel Téllez, Dolcetto, Tecate – Baja California, $1,850
Grenache // 2021 – La casa vieja x Humberto Toscano, Grenache, Valle de Guadalupe – Baja California, $1,900
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VINOS DE POSTRE & FORTIFICADOS
Cosecha Tardía // 2021 – Casa Madero x Christian Rojas, Vino dulce de cosecha tardía, Semillón – Gewürztraminer, Valle de Parras, Coahuila, $1,200
No te soporto // 2021 – Viñas del tigre x Aldo Quesada, 18% ALC VOL., Vino fortificado con grappa tipo oporto (500 ml), Mezcla de la casa, Valle de Guadalupe – Baja California, $1,800
Mistela – Pijoan x Silvana Pijoan, 17.5% ALC VOL., Vermouth rosa, Mezcla de la casa, Valle de Guadalupe – Baja California, $1,500
Todos nuestros vinos son mexicanos.
Todos los ingredientes de Baldío son 100% mexicanos y 100% trazables.
Precios incluyen 16% de IVA.