Vinos
Por copa (125 ml)
Anónimo, Pet-Nat Blanco, Muscat, $250
Tres Raices , Riesling blanco, $230
Figura – Fig. 3, Chardonnay, 2023, Baja California, $250
Vinisterra – Pilón, Blanc de noirs, Grenache, 2023, Baja California, $260
Barrigones, Rosado, Tempranillo – Grenache, $230
Aborigen – Piel de Luna, Rosado, Misión – Alicante Bouschet, $290
Cava Garambullo – Caudal, Merlot – Cabernet Franc, 2022, Guanajuato, $290
Pijoan – Aniversari, Zinfandel, 2022, Baja California, $250
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Octágono – Fortachón, Vino fortificado con grappa tipo oporto, Mezcla de la casa, $260
Viñas del tigre – No te soporto, Vino fortificado con grappa tipo oporto (60 ml), Mezcla de la casa, $240
Pijoan – Mistela, Vermouth rosa, Mezcla de la casa, Baja California, $220
Por botella (750 ml)
Espumoso
Altos Norte – Zafado, Pet Nat Rosé, Tempranillo – Malbec, 2024, Jalisco, $1,600
Anónimo, Pet-Nat Blanco, Moscato, 2022, Aguascalientes, $1,500
Tóxico, Pet Nat Tinto, Grenache, 2023, Baja California, $1,670
Blanco
Tres Raices, Riesling, 2022, Guanajuato, $1,600
Figura – Fig. 3, Chardonnay, 2023, Baja California, $1,600
Todos Contentos, Sauvignon Blanc, 2024, Baja California, $1,650
Fractura, Colombard, 2024, Baja California, $1,750
Blanc de noirs & naranja
RGMX, Blanc de noirs, Cabernet Sauvignon, 2023, Coahuila, $1,500
Vinisterra – Pilón, Blanc de noirs, Grenache, 2023, Baja California, $1,650
Cava Garambullo – Rover Blend, Skin contact x 15 días, Chardonnay – Albariño – Moscato, 2022, Guanajuato, $2,600
Rosado
Aborigen – Piel de Luna, Misión – Alicante Bouschet, 2023, Baja California, $1,850
Barrigones Rosado, Garnacha – Tempranillo, 2023, Querétaro, $1,800
Tinto
Figura – Fig. 4, Tempranillo – Cabernet Sauvignon, 2021, Baja California, $1,600
Pijoan – Aniversari, Zinfandel, 2022, Baja California, $1,600
La casa vieja, Grenache, 2021, Baja California, $1,900
Tierra de Peña – Atardecer tornasol, 2022, Querétaro, Tempranillo – Syrah, $1800
Cava Garambullo – Caudal, Merlot – Cabernet Franc, 2022, Guanajuato, $2,100
Casa Madero – Uvas orgánicas, Cabernet Sauvignon, 2020, Coahuila, $2,200
Fortificado
Octágono – Fortachón, 16% ALC VOL., Vino fortificado con grappa tipo oporto, Mezcla de la Casa, 2022, Guanajuato, $1,550
Viñas del Tigre – No Te Soporto, 18% ALC VOL., Vino fortificado con grappa tipo oporto (500 ml), Mezcla de la casa, 2021, Baja California, $1,800
Pijoan – Mistela, 17.5% ALC VOL., Vermouth rosa, Mezcla de la casa, Baja California, $1,500
Todos nuestros vinos son mexicanos.
Todos los ingredientes de Baldío son 100% mexicanos y 100% trazables.
Precios incluyen 16% de IVA.