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Baldío

Vinos

Copeo

125 ml

BURBUJAS

Alebrino // 2024 — Angélica Acosta, Xarrello, Ezequiel Montes, Querétaro, $360

BLANCO

Assemblage Blanco // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanco, Viognier – Moscatel, Valle de Santo Tomás y Valle de Ojos Negros, Baja California, $430

Apapacho // 2023 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Blanco, Moscato, Peña de Bernal, Querétaro, $350

Pilón // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanc de Noirs, Grenache, Valle de Sto. Tomás, Baja California, $350

ROSADO

Maxia Rosé // 2022 – Maxia x Ada Striker, Grenache – Pinot Noir, Valle de Ojos Negros, Baja California, Baja California, $330

Madera 5 // 2023 – Cava Aragón 126 x Víctor Segura, Sangiovese, Valle de San Vicente, Baja California, $250 

TINTO

Tempranillo en la Mañana // 2022 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Tempranillo, Peña de Bernal, Querétaro, $350

Sangiovese // 2024 – Anónimo x Pablo Alonzo, Sangiovese, Cosío, Aguascalientes, $290

DE POSTRE & FORTIFICADO

Oportuno // 2024 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Fortificado con crianzas alternativas y lías de diversas añadas, San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, Guanajuato, $360  

Noble // 2024 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Blanco Botritizado, Sauvignon Blanc, San Miguel de Allende, Guanajuato, $390

Cosecha Tardía // 2025 – Casa Madero x Christian Rojas, Semillón, Gewürztraminer, Valle de Parras, Coahuila, $260
75 ml

Botella

BURBUJAS

Alebrino // 2024 — Angélica Acosta, Xarrello, Ezequiel Montes, Querétaro, $2,000

Espíritu Libre Salvaje: Pet-Nat Tinto // 2025 – Duoma x Carla Figueroa y Eliecer Rodríguez, Grenache – Syrah – Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, $2,100

PET MEX // 2020 – Bichi x Noel Tellez, Dolcetto – Lambrusco – Mision, Tecate, Baja California, $1,490

BLANCO

Apapacho // 2023 – Tierra de Peña x Luis Aburto,  Moscato, Peña de Bernal, Querétaro, $2,000

The Crystal Ship // 2025, Vena Cava x Phil Gregory, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,800

Pilón // 2022 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanc de Noirs – Grenache, Valle de Santo Tomás, Baja California, $1,900

– 

ROSADO

Madera 5 // 2024 – Cava Aragón 126 x Víctor Segura, Sangiovese, Valle de San Vicente, Baja California, $1,250

Maxia Rosé // 2022 – Maxia x Ada Striker, Grenache – Pinot Noir, Valle de Ojos Negros, Baja California, Baja California, $1,800

TINTO

Tempranillo en la Mañana // 2022 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Tempranillo, Peña de Bernal, Querétaro, $1,950

Sangiovese // 2024 – Anónimo x Pablo Alonzo, Sangiovese, Cosío, Aguascalientes, $1,300 

Malbec // 2019 – Pozo de Luna x Joaquín Madero, Malbec, Graciano Sánchez, San Luis Potosí, $2,350

Teziano // 2021 – Norte 32 x José Luis Durand, Syrah, Valle de Guadalupe, Baja California, $3,850

RGMX // 2021 – RGMX x Matías Utrero, Cabernet Franc, Valle de Parras, Coahuila, $3,900

Gran Reserva // 2021 – Casa Madero x Christian Rojas, Shiraz, Valle de Parras, Coahuila, botella $2,600

DE POSTRE & FORTIFICADO

Cosecha Tardía // 2025 – Casa Madero x Christian Rojas, Semillón, Gewürztraminer, Valle de Parras, Coahuila, $1200 

Todos nuestros vinos son mexicanos.

 

Todos los ingredientes de Baldío son 100% mexicanos y 100% trazables.

Precios incluyen 16% de IVA.