Vinos
Copeo
125 ml
BURBUJAS
Espíritu libre salvaje: Pet-Nat tinto // 2025 – Duoma x Carla Figueroa y Eliecer Rodríguez, Grenache – Syrah – Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, $390
Alebrino // 2024 — Angélica Acosta, Xarrello, Ezequiel Montes, Querétaro, $360
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BLANCO
Assemblage Blanco // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanco, Viognier – Moscatel, Valle de Santo Tomás y Valle de Ojos Negros, Baja California, $430
Apapacho // 2023 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Moscato, Peña de Bernal, Querétaro $350
Pilón // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanc de Noirs, Grenache, Valle de Sto. Tomás, Baja California, $350
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ROSADO
Maxia Rosé // 2022 – Maxia x Ada Striker, Grenache – Pinot Noir, Valle de Ojos Negros, Baja California, Baja California, $330
Madera 5 // 2023 – Cava Aragón 126 x Víctor Segura, Sangiovese, Valle de San Vicente, Baja California, $250
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TINTO
Tempranillo en la Mañana // 2022 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Tempranillo, Peña de Bernal, Querétaro, $350
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DE POSTRE & FORTIFICADO
Oportuno // 2024 – Cava Garambullo x Natalia López y Branko Pjanic, Fortificado con crianzas alternativas y lías de diversas añadas, San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, Guanajuato, $360
Cosecha Tardía // 2025 – Casa Madero x Christian Rojas, Semillón, Gewurztraminer, Valle de Parras, Coahuila, $260
75 ml
Botella
BURBUJAS
Alebrino // 2024 — Angélica Acosta, Xarrello, Ezequiel Montes, Querétaro, $2,000
Espíritu Libre Salvaje: Pet-Nat Tinto // 2025 – Duoma x Carla Figueroa y Eliecer Rodríguez, Grenache – Syrah – Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, $2,100
PET MEX // 2020 – Bichi x Noel Tellez, Dolcetto – Lambrusco – Mision, Tecate, Baja California, $1,490
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BLANCO
The Crystal Ship // 2025, Vena Cava x Phil Gregory, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,800
Pilón // 2022 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanc de Noirs – Grenache, Valle de Santo Tomás, Baja California, $1,900
Apapacho // 2023 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Moscato, Peña de Bernal, Querétaro $2,000
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ROSADO
Madera 5 // 2024 – Cava Aragón 126 x Víctor Segura, Sangiovese, Valle de San Vicente, Baja California, $1,250
Maxia Rosé // 2022 – Maxia x Ada Striker, Grenache – Pinot Noir, Valle de Ojos Negros, Baja California, Baja California, $1,800
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TINTO
Tempranillo en la Mañana // 2022 – Tierra de Peña x Luis Aburto, Tempranillo, Peña de Bernal, Querétaro, $1,950
Malbec // 2019 – Pozo de Luna x Joaquín Madero, Malbec, Graciano Sánchez, San Luis Potosí, $2,350
Teziano // 2021 – Norte 32 x José Luis Durand, Syrah, Valle de Guadalupe, Baja California, $3,850
RGMX // 2021 – RGMX x Matías Utrero, Cabernet Franc, Valle de Parras, Coahuila, $3,900
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Todos nuestros vinos son mexicanos.
Todos los ingredientes de Baldío son 100% mexicanos y 100% trazables.
Precios incluyen 16% de IVA.