Baldío

Vinos

Por copa (125 ml)

Protesta // 2024 – Drosophila x Jorge Uribe, Pet-Nat rosado co-fermentado, Pinot Noir – Sauvignon Blanc, Tecate, Baja California, $220

La moscatel // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanco, Moscatel, Valle de Ojos Negros, Baja California, $340

No shoes – field blend // 2023, Drosophila x Jorge Uribe, Blanco con Skin Contact, Palomino – Sultanina – Moscatel, Valle de San Vicente, Baja California, $220

Piscis // 2024, Piscis x Agostina Astegiano, Rosado, Grenache, Soledad de Graciano Sánchez, San Luís Potosí, $220

El prince // 2023 – Bichi x Noel Téllez, Tinto, Dolcetto – lambrusco – tokai, Tecate, Baja California, $290

Por botella (750 ml)

BURBUJAS

Protesta // 2024 – Drosophila x Jorge Uribe, Pet-Nat rosado co-fermentado, Pinot Noir – Sauvignon Blanc, Tecate, Baja California, $1,200

Pet-nat // 2020-2021 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Pet-Nat blanco, Cinsault, San Antonio de las Minas, Baja California, $1,600

BLANCO

Osadía // 2024 – Osadía x Mauricio Cantú, Blanco, Chardonnay, Valle de Ojos Negros, Baja California, $1500

La moscatel // 2024 – Vinisterra x Christoph Gaertner, Blanco, Moscatel, Valle de Ojos Negros, Baja California, $1580

BLANCO CON SKIN CONTACT & BLANC DE NOIRS

No shoes – field blend // 2023, Drosophila x Jorge Uribe, Blanco con Skin Contact, Palomino – Sultanina – Moscatel, Valle de San Vicente, Baja California, $1200

Miguanas – blanco // 2024, Mafena x Gustavo Meillón, Blanco, Garnacha Blanca – Sauvignon Blanc – Chardonnay, Valle de Guadalupe, Baja California, $1,650

ROSADO & CLARETE

Árbol de fuego // 2024, Silvana Pijoan, Rosado, Grenache – Zinfandel, Valle de Guadalupe, Baja California, $1620

Miguanas – Clarete // 2024, Mafena x Gustavo Meillon, Rosado, Merlot, Valle de Guadalupe, Baja California, $1650

Piscis // 2024, Piscis x Agostina Astegiano, Rosado, Grenache, Soledad de Graciano Sánchez, San Luís Potosí, $1,200

– 

TINTO

El prince // 2023 – Bichi x Noel Téllez, Tinto, Dolcetto – lambrusco – tokai, Tecate, Baja California, $1500

Cochinero // 2024, Silvana Pijoan y Daniel Kelly, Tinto, grenache, Valle de Guadalupe, $1700

No shoes – merlot // 2023 – Drosophila x Jorge Uribe, Tinto, Merlot, Valle de San Vicente, Baja California, $1400

Sangiovese // 2024 – Anónimo x Pablo Alonzo, Tinto, Sangiovese, Cosío, Aguascalientes, $1,300

Todos nuestros vinos son mexicanos.

 

Todos los ingredientes de Baldío son 100% mexicanos y 100% trazables.

Precios incluyen 16% de IVA.